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Recette des Oeufs à l’Epoisse

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Vous ne pouvez pas venir en Bourgogne pour déguster nos plats bourguignons, nous avons trouvé la solution !

Cuisinez chez vous une recette simple et très savoureuse, typique de la Bourgogne !

Les Oeufs à l’Epoisse 

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

🧀       D’Epoisse

       De crème

    De vin blanc (de Bourgogne bien sûr !)

🧅           Oignons

    Echalottes

     Bacon

1️⃣ Coupez les échalotes et les oignons en fines lamelles et faites-les revenir dans un peu d’huile. Coupez le bacon en lanières et ajoutez-les dans la poêle.

2️⃣ Dans une casserole, mettez l’Epoisse, la crème et le vin blanc ; faites cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce lisse.

3️⃣ Dans une deuxième casserole, faites bouillir de l’eau avec un peu de vinaigre blanc. Une fois l’eau bouillante, cassez délicatement les œufs dans l’eau bouillante. Laissez-les cuire pendant 3 minutes, en prenant soin de séparer les œufs les uns des autres.

4️⃣ Plongez ensuite les œufs dans l’eau froide pour arrêter la cuisson des œufs.

5️⃣ Mettez ensuite les œufs dans une assiette creuse, ajoutez une partie du mélange d’oignons, d’échalotes et de lardons et la sauce Epoisse.

🍳 Dégustez vos délicieux Oeufs à l’Epoisse 🍳

PS : Pour une expérience encore plus délicieuse, accompagnez votre plat d’un Chablis Grand Cru Blanchot du Domaine Gueguen (à trouver sur la boutique du Wine Club).

Notre vidéo pour le pas à pas ! 👣 👣 👣

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